Специальные продукты для лечебного и профилактического питания

Специализированные продукты для лечебного и профилактического питания представляют собой пищевые продукты, имеющие определенный химический состав. Получают их путем замещения или обогащения микро- и макронутриентов различными пищевыми составляющими. Создаются линейки продуктов для различных категорий населения (например, спортсменов, детей, беременных и кормящих женщин и т. п.).

Подобные продукты можно разделить на несколько основных групп в зависимости от того, какие действующие вещества включены в их состав:

• белковые;

• жиросжигающие;

• витаминно-минеральные;

• аминокислотные;

• углеводные;

• смешанные.

Лечебное питание призвано удовлетворить потребности организма в тех или иных веществах (с учетом основного и сопутствующих заболеваний). Используется как для профилактики, так в лечебных целях.