Спеціалізовані продукти для лікувального і профілактичного харчування

Спеціалізовані продукти для лікувального і профілактичного харчування є харчовими продуктами, що мають певний хімічний склад. Отримують їх шляхом заміщення або збагачення мікро- і макронутрієнтів різними харчовими складовими. Створюються лінійки продуктів для різних категорій населення (наприклад, спортсменів, дітей, вагітних жінок і жінок, що годують груддю, тощо).

Подібні продукти можна розділити на кілька основних груп в залежності від того, які діючі речовини включені до їх складу:

• білкові;

• жироспалювальні;

• вітамінно-мінеральні;

• амінокислотні;

• вуглеводні;

• змішані.

Лікувальне харчування покликане задовольнити потреби організму в тих чи інших речовинах (з урахуванням основного і супутніх захворювань). Використовується як для профілактики, так в лікувальних цілях.